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李錦記企業事務執行副總裁孔君道（前排左一）、美洲區總裁胡志成（前排左五）及團隊與香港中華廚藝學院得獎隊伍合影。

5月21日至23日，全球頂尖廚師聚首加拿大溫哥華，參加由李錦記獨家贊助醬料的第9屆中國烹飪世界大賽，競逐冠軍寶座。

今屆中國烹飪世界大賽首次移師溫哥華舉行，全球百多位來自世界各地的頂尖廚師參加。參賽廚師須在指定時間內完成冷菜、熱菜及點心三個類別各兩道作品，評判從口味、擺盤、創意和現場操作等方面對菜品進行評分。活動的開幕典禮及頒獎典禮獲400多位政界、文化界及媒體代表出席，成為餐飲界盛事。

李錦記企業事務執行副總裁孔君道表示︰「李錦記一直積極『發揚中華優秀飲食文化』，致力在全球推廣正宗的亞洲風味和卓越餐飲體驗，支持和培育世界各地的廚師，推動中華飲食文化在世界各地綻放光彩！中國烹飪世界大賽為業界盛事，作為大賽長期支持者，李錦記很榮幸擔任此大賽的獨家醬料贊助商。」

李錦記美洲區總裁胡志成表示︰「中國烹飪世界大賽雲集來自世界各地的選手同台競技，展示他們的廚藝、創意和熱誠。參賽隊伍巧妙運用李錦記的醬料，提升中華美食的風味，他們在菜式中展現的創意讓我們感到鼓舞。李錦記一直是廚師們可靠的夥伴，提供優質的醬料激發他們的創意，而廚師的作品同時也激勵我們持續創新。」

李錦記美洲區總裁胡志成（右） 與個人（熱菜）特金獎得主、加拿大精藝飲食協會代表黃文堅師傅。

參賽廚師在大賽中使用李錦記醬料炮製佳餚。

除了贊助全場醬料及調味品供參賽廚師使用外，李錦記在現場設有展位，展示多元化醬料產品。參觀者可獲得李錦記醬料禮品包及食譜，將正宗亞洲風味帶回家細嚐。加拿大當地的烹飪學校學生亦到場觀摩賽事，並到訪李錦記展位，加深對品牌的認識。

中國烹飪世界大賽由世界中餐業聯合會於1992年首度舉辧，被譽為「中餐界的奧林匹克」，得到國際餐飲界的高度評價，有助提升中餐廚師的技術水平及促進中西餐飲文化的學習和交流。第9屆中國烹飪世界大賽由世界中餐業聯合會主辦、加拿大餐飲總會承辦。

李錦記一直積極支持中國烹飪世界大賽舉辦，包括擔任第6屆北京中國烹飪世界大賽及第8屆鹿特丹中國烹飪世界大賽的醬料贊助商。

 

關於中國烹飪世界大賽

中國烹飪世界大賽由世界中餐業聯合會主辦，每四年一屆，是一個集世界頂尖廚藝、中華飲食文化和國際交流於一體的盛會。大賽於1992年首辦，被譽為「中餐界的奧林匹克」，曾先後在上海、東京、吉隆坡、廣州、北京、新加坡及鹿特丹等地舉行，成為全球餐飲界盛事。

如欲了解更多活動詳情，請瀏覽︰https://www.wccc2024.ca/