餐飲, 新加坡

李錦記青年廚師中餐國際大賽2016新加坡廚王盛饌。

著名香港中式醬料品牌李錦記近日以「海納百川 揚威國際」為主題，在香港中華廚藝學院成功舉辦了李錦記青年廚師中餐國際大賽2016。在43名參賽者中，新加坡代表陳健倫以一道「李記經典牛柳卷」 脫穎而出，摘下至尊金獎。

是次大賽集合了來自全球13個國家和地區的參賽選手，不為名次只為在這個專門針對青年廚師的平台一展身手，把中華優秀飲食文化發揚光大。

李錦記歷經128年的持續發展，已成為一個家喻戶曉的醬料王國，成功打造出「質量與信心標誌」的國際品牌。 李錦記企業事務執行副總裁孔君道先生表示:「李錦記始創於1888年，秉承『發揚中華優秀飲食文化』的使命，積極推動中餐業持續發展，並大力栽培中餐青年廚師。這項大賽為我們企業社會責任項目的一部分，旨在促進國際交流合作及提升中餐業的專業水準。」

李錦記東南亞、中東、非洲及印度總裁林美貞女士表示：「熱烈祝賀新加坡代表陳健倫摘得桂冠，也十分感謝新加坡中廚協會長期以來支持我們對中餐文化的推廣工作。我們將會與廚師以及協會合作，進一步推廣創新廚藝，並為培育世界餐飲業的明日之星而努力。接下來的數月裡，我們將在本地餐飲業推廣大賽中的獲獎名菜，希望大家都能體會青年廚師們的努力及菜式的細緻美味。」

至尊金獎得主陳健倫

新加坡參賽者陳健倫有16年的廚藝經驗，曾於新加坡港麗酒店任職（Conrad Centennial Singapore），現為新加坡費爾蒙酒店（Fairmont Singapore）Asian Market 咖啡廳的Senior Sous Chef。他積極參加各類國際廚藝賽事，並在2016年帶領新加坡中廚協會在世界廚王上海爭霸賽及臺北廚王爭霸賽取得第二名的佳績。

「一直以來，我的理想是成為一名成功的廚師。贏得這次青年廚師中餐國際大賽讓我有機會與來自世界各地的優秀廚師合作交流。感謝李錦記讓我有機會站上國際舞台與其他國家的同行切磋。我堅信有志者，事竟成。希望志同道合者不要輕言放棄，並能在追夢路上越走越遠。」

李錦記東南亞

李錦記在上世紀80年代憑著優質的中式醬料進駐新加坡與東南亞市場，包括暢銷品牌熊貓牌蠔油、蝦醬、叉燒醬、鮮味生抽、XO醬等眾多產品。

李錦記過去30年在東南亞地區積極品牌建設及市場推廣，業務發展迅速。李錦記已經成為業界研發與生產的標杆，並將持續為世界各地的客戶提供符合當地市場的產品。公司將充分利用中國-東盟自由貿易區帶來的機遇，結合自身的研發能力進一步擴大產能，進一步發展東南亞市場，並帶來更多高質素的創新產品。

總部位於香港，李錦記128年以來一直秉承對品質的不懈追求。公司堅守「100-1=0」質量監管理念，嚴格控制產品安全與質量；同時從「農田到餐桌」全面管理食品生產系統，以實現優質食品從源抓起。

新加坡代表陳健倫以一道「李記經典牛柳卷」 脫穎而出，摘下至尊金獎。

李錦記青年廚師中餐國際大賽2016新加坡代表。