Authentic Asian Sauces

企业, 马来西亚

（坐由左至右）李锦记马来西亚业务经理余建国先生、南顺油脂有限公司高级总经理王瑞成先生、李锦记酱料集团总裁－南亚刘显章先生、香港米其林星级大厨陈国强师傅、马来西亚姑苏行会长拿督林德来博士与李锦记希望厨师合照

拥有131年辉煌历史的蚝油发明者 － 李锦记，多年来始终不遗余力在全球发扬中华优秀饮食文化及积极培养未来的烹饪人才。踏入马来西亞“希望厨师”项目的第二年，李锦记进一步推展此项目，今天特别邀请香港米其林星级大厨陈国强师傅来到马来西亚进行廚藝交流，与来自马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会(简称姑苏行)的希望厨师分享他成功的厨艺秘诀。

於2018年扩展至马来西亚的“李锦记希望厨师”项目是一项奖学金计划，旨在資助年轻厨师於姑苏行接受专业的中餐培训、锻炼烹饪技能以实现他们的中厨梦想，從而为中餐业的长远发展作出贡献。经过一年的专业培训，12位希望厨师学生在活动中展示他们的廚藝创作和刀工技巧。星级大厨陈国强师傅即场勉励希望厨师，并在现场烹饪演示中尽显厨艺，分享了他的创意菜式。

李锦记一直致力发扬中华优秀饮食文化。李锦记酱料集团总裁－南亚刘显章先生说：“秉承李锦记的核心价值‘造福社会’及‘共享成果’，我们於去年在马来西亚开展‘希望厨师’项目，培养烹饪人才。为展示我们对该项目一直以來的投入和支持，我们邀请了米其林星级大厨陈国强师傅与学生们分享他的精湛廚藝和经验。我们希望所有参与的学生都能珍惜这次机会向陈师傅学习取经，為成爲米其林大厨的目标而努力。”

交流会上，陈国强师傅肯定在年轻厨师投身廚師行业过程中给予指导的重要性。他説：“马来西亚以多元文化特色的美食闻名世界。对于有兴趣提升个人烹饪技艺的厨师而言，这是一个极其独特的优势。我非常感谢李锦记把‘希望厨师’项目拓展至马来西亚。这项计划将能够鼓励、提升并传授专业知识予当地新生代厨师，使他们打好稳健基础以创造成功未来！”

马来西亚的李锦记“希望厨师”项目的合作夥伴 - 姑苏行是当地享誉盛名的中餐烹饪厨师培训中心。而马来西亚也是李锦记在中国以外首个推行上述计划的国家。马来西亚姑苏行会长拿督林德来博士表示：“我们非常荣幸能与李锦记一起推行这项目。李锦记与姑苏行拥有共同的目标和使命，致力发扬中华优秀饮食文化及培养烹饪人才。我们在马来西亚年轻厨师的培育发展中扮演不可或缺的重要角色。”他补充说：“未来，我们将携手进一步拓展并惠及更多有抱负的马来西亚年轻厨师。”

“希望厨师”项目于2011年首次在中国推出，至今已惠及约750名对中餐烹饪充满熱誠的年轻人，同时为中餐业发展和发扬中华优秀饮食文化出一份力。

李锦记马来西亚希望厨师於厨艺交流会上展示刀工

李锦记马来西亚希望厨师们与香港米其林星级大厨陈国强师傅合照