Authentic Asian Sauces

企业, 印尼

7月25日，李锦记酱料集团印度尼西亚业务经理Verdy Ricardo Tjhoei 先生(左)、李锦记酱料集团总裁 - 南亚刘显章先生 (中)及米芝莲星级名厨陈国强师傅(右)于印度尼西亚食品及酒店、餐饮设备展 2019中合照。

拥有131年历史的李锦记，作为蚝油的发明者及享誉全球的中式酱料和调味品生产商，一直致力拓展印度尼西亚市场。今年，李锦记继续参与由7月24至27日于雅加达举行的印度尼西亚食品及酒店、餐饮设备展 (FHI) 2019。活动中，李锦记特别赞助印度尼西亚烹饪沙龙比赛（羊肉类），以培育印度尼西亚的青年厨师。胜出者将代表印度尼西亚参与明年于香港举办的李锦记青年厨师中餐国际大赛，与其他厨艺好手一同角逐青年厨王宝座。

FHI是印度尼西亚两年一度的国际餐饮业界盛会，吸引逾三万名业内人士参与。李锦记邀请香港的米芝莲星级名厨陈国强师傅携手合作，于现场展示精湛厨艺，并带来创新的亚洲融和菜。他以李锦记的酱料及调味品，包括在印度尼西亚畅销的熊猫牌鲜味蚝油和苏梅酱，将印度尼西亚风味融入两道粤菜中，展现粤菜灵活多变的特色，迎合地道口味及喜好。

由李锦记赞助的厨艺比赛吸引超过60名印度尼西亚青年厨师参加，以李锦记的酱料及调味品烹调佳肴。在场观赛的陈师傅表示︰「中印菜的历史十分悠久，同时印度尼西亚菜亦深受中菜影响。我非常高兴参赛者能巧妙运用李锦记的酱料及调味品，融入传统的印度尼西亚菜肴中，让亚洲融和菜增添色彩。我希望参赛者从是次的厨艺文化交流中获得启发，继续于餐饮界发光发热。」

李锦记酱料集团总裁 - 南亚刘显章先生表示︰「我们很荣幸能再度参与本届的FHI。印度尼西亚是个具有庞大潜力的市场，我们正积极拓展当地的零售、餐饮及工业市场。李锦记的使命是『发扬中华优秀饮食文化』，因此我们积极助力培育全球的中餐厨师。透过与陈师傅合作，我们冀望能促进印度尼西亚的厨艺文化交流。」

7月26日，李锦记邀请陈师傅于雅加达JW 万豪酒店的珍珠中餐厅举行晚宴，为宾客带来极致的中菜品味体验。以「歌颂美味︰回归传统」为主题的晚宴呈献五道菜式，其中两道菜式曾于中餐烹饪世界锦标赛获奖，另有一道于2018年澳门的「满汉筵席」登场。各款菜肴不但荟萃中菜的精髓，更突显陈师傅超卓的厨技，以及李锦记酱料与调味品的多元搭配运用。当天，陈师傅伙拍同样结合传统和现代烹调风格的中餐行政主厨Daniel Foong，以及由他带领的珍珠中餐厅团队，合力为宾客呈献美味佳肴。

7月25日，米芝莲星级名厨陈国强师傅于印度尼西亚食品及酒店、餐饮设备展 2019中，利用李锦记的酱料及调味品，将印度尼西亚风味融入粤菜中。

7月25日，米芝莲星级名厨陈国强师傅于印度尼西亚食品及酒店、餐饮设备展 2019中，观赏由李锦记赞助的印度尼西亚烹饪沙龙比赛（羊肉类）。胜出者将代表印度尼西亚参与明年于香港举办的李锦记青年厨师中餐国际大赛。